Chef vende comida italiana na praia em SP e faz sucesso com nhoque e talharim na areia; vídeo

Já imaginou sair da água, sentar na areia e comer um prato de nhoque ou talharim com molho italiano? Um chef que vende comida italiana na praia em SP voltou a fazer sucesso nas redes sociais. Clayton Sartori aparece em um vídeo recente servindo massas artesanais aos banhistas da praia de Vila Caiçara, em Praia Grande, no litoral paulista. A publicação do perfil Recomendo Sampa já ultrapassou 3,8 milhões de visualizações.

De uniforme de chef, touca verde e luvas, Clayton apresenta os pratos preparados no carrinho da Sartori Massas, negócio que mantém com a esposa, Gisele Domingues. No vídeo, os visitantes pedem um talharim ao molho branco e um nhoque ao sugo. A comida é servida em porções individuais, prontas para serem saboreadas à beira-mar.

A ideia de vender comida italiana na praia partiu de Gisele, que sempre gostou de massas e frequentava o litoral desde criança. Depois de se mudar para Praia Grande, após a pandemia, ela resolveu unir as duas paixões e criar uma alternativa aos tradicionais petiscos vendidos na areia. O empreendimento já havia sido mostrado na televisão em maio deste ano, mas voltou a chamar atenção com as imagens divulgadas nesta segunda-feira, 2.

Como o chef prepara a comida italiana na praia

O carrinho da Sartori Massas chama atenção pelas cores da bandeira da Itália. No cardápio estão duas opções de massas, nhoque e talharim, que podem ser acompanhadas por três molhos: ao sugo, à bolonhesa e branco.

Mas como servir comida italiana em plena praia, sem fogão ou uma cozinha montada na areia? O segredo está na preparação antecipada. Ele vende as massas artesanais preparadas antecipadamente por um chef. Os molhos são feitos também artesanalmente, separados em porções e congelados antes de serem transportados até o ponto de venda.

Na praia, os alimentos são aquecidos em banho-maria. O cliente escolhe a combinação preferida, e o prato é montado na hora. O processo exige planejamento, principalmente para controlar o estoque e manter os alimentos armazenados adequadamente durante o expediente.

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Ideia surgiu depois da pandemia

Mas a história por trás do chef que vende comida italiana na praia começou com Gisele, que encontrou na culinária uma oportunidade de empreender. Ela já frequentava a praia de Vila Caiçara desde a infância e, quando passou a morar na cidade, percebeu que poderia oferecer aos turistas e moradores uma refeição diferente das opções mais comuns do litoral.

A proposta ganhou espaço entre os banhistas que procuram uma alimentação mais completa ou simplesmente preferem massas aos tradicionais espetinhos, pastéis e porções de frutos do mar. Gisele explicou que a ideia havia surgido em 2023.

Em maio, o casal também participou de uma reportagem do programa Domingo Espetacular, da Record, que apresentou o carrinho de massas como uma das iniciativas de gastronomia de rua em São Paulo.

Vídeo volta a fazer sucesso nas redes

A nova repercussão começou com uma publicação do perfil Recomendo Sampa, que visitou o ponto de venda na Vila Caiçara e mostrou Clayton atendendo os clientes.

Nas imagens, o chef explica como funciona o serviço e apresenta as opções disponíveis. O vídeo mostra as massas embaladas e organizadas no carrinho, prontas para serem aquecidas e servidas.

A publicação provocou uma enxurrada de comentários de pessoas interessadas em experimentar os pratos. “Socorro, onde tem?!”, perguntou uma internauta.

“Top demais, guerreiro! Ótima apresentação, educação e limpeza!”, elogiou outro seguidor.

Uma terceira pessoa destacou uma vantagem do formato: “Além de fazer uma refeição, nada fica exposto e ainda pode ser oferecido a crianças”.

O carrinho da Sartori Massas fica na praia de Vila Caiçara, em Praia Grande, no litoral de São Paulo.

Assista ao vídeo:

 

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